Questions Frequemment Posees

La quantite minimale de commande est de 20 kg par variete pour les produits standards (couvertures, nougats, matieres premieres de cacao). Pour les recettes sur mesure, la quantite minimale est de 350 kg.

Les commandes standard de notre gamme sont produites et livrees en 5 a 10 jours ouvrables. La livraison express est disponible en 3 a 5 jours ouvrables.

Nous acceptons le virement bancaire et le paiement sur facture (sous reserve de verification de solvabilite). Pour les nouveaux clients, nous proposons le paiement anticipe.

Oui, nous vous envoyons volontiers un coffret d'echantillons avec des couvertures, des varietes de nougat ou des matieres premieres de cacao pour degustation et tests de transformation.

Nous approvisionnons nos feves de cacao dans des regions de culture selectionnees a travers le monde - notamment la Colombie, l'Equateur, le Venezuela et l'Afrique de l'Ouest. Toutes les chaines d'approvisionnement sont entierement tracables.

Notre gamme comprend des couvertures de 30% a 99% de teneur en cacao - du chocolat blanc au lait, du mi-amer a la masse de cacao pure. Nos poudres de cacao sont disponibles en teneur en matieres grasses 10/12 et 20/22, naturelles ou alcalinisees.

Nous pouvons proposer des produits avec les certifications suivantes : Bio (DE-OKO-060), Fairtrade, RFA (Rainforest Alliance), Casher et Halal. Cela s'applique aux couvertures, nougats et matieres premieres de cacao.

Les couvertures et nougats ont une duree de conservation minimale de 12 mois, la poudre de cacao et le beurre de cacao jusqu'a 24 mois - lorsqu'ils sont correctement stockes (15-18°C, endroit sec, sans odeur).

Nous proposons sept varietes de nougat : noisette (clair et fonce), amande, noix, macadamia, noix de cajou et pistache. Toutes avec une teneur elevee en noix de 30-38% et un fondant fin au beurre de cacao.

Notre gamme de matieres premieres comprend : feves de cacao, grues de cacao (crus et torrefies), poudre de cacao (naturelle et alcalinisee, 10/12 et 20/22), masse de cacao, beurre de cacao (naturel et desodorise) et coques de cacao.

La couverture et le nougat doivent etre conserves a 15-18°C dans un environnement sec et sans odeur. Evitez la lumiere directe du soleil et les variations de temperature. La poudre de cacao et le beurre de cacao doivent etre stockes a moins de 20°C dans un endroit sec.

Les temperatures de temperage respectives se trouvent dans la specification produit correspondante. Les masses de nougat n'ont pas besoin d'etre temperees - il suffit de les rechauffer a 40-45°C et de les travailler.

Les couvertures sont disponibles en pistoles (carton 5kg/10kg), batons (carton 5kg/10kg) et bloc. Les masses de nougat sont livrees en seaux ou en blocs. Les matieres premieres de cacao selon le produit en sacs, cartons ou futs.

Tous les produits sont livres par des transporteurs a temperature controlee afin de garantir une qualite optimale - particulierement important pour la couverture et le nougat.

Nous livrons dans toute l'Allemagne et dans tous les pays de l'UE. Les frais de livraison sont calcules en fonction de la quantite et de l'adresse de livraison.

Pour les envois par colis, vous recevrez un numero de suivi par e-mail. Les envois par palette ne peuvent pas etre suivis, mais vous recevrez une confirmation d'expedition par e-mail.