Domande frequenti
Trovate le risposte alle domande più comuni sulle nostre coperture, nougat, materie prime di cacao e i nostri servizi.
Ordini
Qual è la quantità minima d'ordine?
La quantità minima d'ordine è di 20 kg per varietà per i prodotti standard (coperture, nougat, materie prime di cacao). Per ricette personalizzate, la quantità minima è di 350 kg.
Quanto tempo richiede un ordine?
Gli ordini standard dalla nostra gamma vengono prodotti e consegnati entro 5-10 giorni lavorativi. La consegna espressa è disponibile in 3-5 giorni lavorativi.
Quali metodi di pagamento accettate?
Accettiamo bonifico bancario e pagamento su fattura (previa verifica della solvibilità). Per i nuovi clienti, offriamo il pagamento anticipato.
Posso ordinare dei campioni?
Sì, siamo lieti di inviarvi un pacchetto campione con coperture, varietà di nougat o materie prime di cacao per la degustazione e test di lavorazione.
Prodotti
Da dove provengono le vostre fave di cacao?
Le nostre fave di cacao provengono da regioni di coltivazione selezionate in tutto il mondo - tra cui Colombia, Ecuador, Venezuela e Africa Occidentale. Tutte le catene di approvvigionamento sono completamente tracciabili.
Quali percentuali di cacao offrite?
La nostra gamma comprende coperture dal 30% al 99% di contenuto di cacao - dal cioccolato bianco al latte, dal fondente alla massa di cacao pura. Le nostre polveri di cacao sono disponibili con contenuto di grassi 10/12 e 20/22, naturali o alcalinizzate.
I vostri prodotti sono certificati?
Possiamo offrire prodotti con le seguenti certificazioni: Bio (DE-OKO-060), Fairtrade, RFA (Rainforest Alliance), Kosher e Halal. Questo vale per coperture, nougat e materie prime di cacao.
Quanto durano i prodotti?
Le coperture e il nougat hanno una durata minima di conservazione di 12 mesi, la polvere di cacao e il burro di cacao fino a 24 mesi - se conservati correttamente (15-18°C, luogo asciutto, privo di odori).
Quali varietà di nougat offrite?
Offriamo sette varietà di nougat: nocciola (chiaro e scuro), mandorla, noce, macadamia, anacardo e pistacchio. Tutte con un elevato contenuto di frutta secca del 30-38% e un fine scioglimento al burro di cacao.
Quali materie prime di cacao avete?
La nostra gamma di materie prime comprende: fave di cacao, granella di cacao (cruda e tostata), polvere di cacao (naturale e alcalinizzata, 10/12 e 20/22), massa di cacao, burro di cacao (naturale e deodorizzato) e gusci di cacao.
Lavorazione
Come devo conservare la copertura e il nougat?
La copertura e il nougat devono essere conservati a 15-18°C in un ambiente asciutto e privo di odori. Evitate la luce solare diretta e le variazioni di temperatura. La polvere di cacao e il burro di cacao vanno conservati sotto i 20°C in condizioni asciutte.
Quali temperature di temperaggio consigliate?
Le rispettive temperature di temperaggio sono indicate nella specifica del prodotto corrispondente. Le masse di nougat non necessitano di temperaggio - basta riscaldarle a 40-45°C e lavorarle.
In quali forme di consegna sono disponibili i prodotti?
Le coperture sono disponibili come gocce (cartone 5kg/10kg), listelli (cartone 5kg/10kg) e blocco. Le masse di nougat vengono consegnate in secchi o blocchi. Le materie prime di cacao a seconda del prodotto in sacchi, cartoni o fusti.
Spedizione
Come vengono trasportati i prodotti?
Tutti i prodotti vengono consegnati tramite trasportatori a temperatura controllata per garantire una qualità ottimale - particolarmente importante per la copertura e il nougat.
Dove consegnate?
Consegniamo in tutta la Germania e in tutti i paesi dell'UE. Le spese di spedizione sono calcolate in base alla quantità e all'indirizzo di consegna.
Posso tracciare la mia spedizione?
Per le spedizioni tramite pacco, riceverete un numero di tracciamento via email. Le spedizioni tramite pallet non possono essere tracciate, ma riceverete una conferma di spedizione via email.