Häufige Fragen
Finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zu unseren Kuvertüren, Nougat-Massen, Kakaorohstoffen und unseren Services.
Bestellung
Wie hoch ist die Mindestbestellmenge?
Die Mindestbestellmenge liegt bei 20 kg je Sorte bei Standardprodukten (Kuvertüren, Nougat, Kakaorohstoffe). Für individuelle Rezepturen beträgt die Mindestmenge 350 kg.
Wie lange dauert eine Bestellung?
Standard-Bestellungen aus unserem Sortiment werden in 5-10 Werktagen produziert und geliefert. Express-Lieferung ist in 3-5 Werktagen möglich.
Welche Zahlungsmethoden akzeptieren Sie?
Wir akzeptieren Banküberweisung und Zahlung auf Rechnung (nach Bonitätsprüfung). Für Neukunden bieten wir Vorkasse an.
Kann ich Muster bestellen?
Ja, wir senden Ihnen gerne ein Musterpaket mit Kuvertüren, Nougat-Sorten oder Kakaorohstoffen zur Verkostung und Verarbeitungstests.
Produkte
Woher stammen Ihre Kakaobohnen?
Wir beziehen unsere Kakaobohnen aus ausgewählten Anbauregionen weltweit - darunter Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Westafrika. Alle Lieferketten sind rückverfolgbar.
Welche Kakaogehalte bieten Sie an?
Unsere Kuvertüren reichen von 30% bis 99% Kakaoanteil - von weißer Schokolade über Vollmilch und Zartbitter bis hin zu reiner Kakaomasse. Unsere Kakaopulver sind in 10/12 und 20/22 Fettgehalt erhältlich, jeweils natural oder alkalisiert.
Sind Ihre Produkte zertifiziert?
Wir können Produkte mit folgenden Zertifizierungen anbieten: Bio (DE-ÖKO-060), Fairtrade, RFA (Rainforest Alliance), Koscher und Halal. Dies gilt für Kuvertüren, Nougat und Kakaorohstoffe.
Wie lange sind die Produkte haltbar?
Kuvertüren und Nougat haben eine Mindesthaltbarkeit von 12 Monaten, Kakaopulver und Kakaobutter bis zu 24 Monate - bei korrekter Lagerung (15-18°C, trocken, geruchsneutral).
Welche Nougat-Sorten bieten Sie an?
Wir bieten sieben Nougat-Sorten: Haselnuss (hell und dunkel), Mandel, Walnuss, Macadamia, Cashewnuss und Pistazie. Alle mit hohem Nussanteil von 30-38% und feinem Kakaobutter-Schmelz.
Welche Kakaorohstoffe haben Sie im Sortiment?
Unser Rohstoff-Sortiment umfasst: Kakaobohnen, Kakaonibs (roh und geröstet), Kakaopulver (natural und alkalisiert, 10/12 und 20/22), Kakaomasse, Kakaobutter (natural und desodoriert) sowie Kakaoschalen.
Verarbeitung
Wie lagere ich Kuvertüre und Nougat richtig?
Kuvertüre und Nougat sollten bei 15-18°C in trockener, geruchsneutraler Umgebung gelagert werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen. Kakaopulver und Kakaobutter bei unter 20°C trocken lagern.
Welche Temperiertemperaturen empfehlen Sie?
Die jeweiligen Temperiertemperaturen finden Sie in der jeweiligen Produktspezifikation. Nougat-Massen müssen nicht temperiert werden - einfach auf 40-45°C erwärmen und verarbeiten.
In welchen Lieferformen sind die Produkte erhältlich?
Kuvertüren sind als Chips (5kg/10kg Karton), Streifen (5kg/10kg Karton) und Block erhältlich. Nougat-Massen werden in Eimern oder Blöcken geliefert. Kakaorohstoffe je nach Produkt in Säcken, Kartons oder Fässern.
Versand
Wie werden die Produkte transportiert?
Alle Produkte werden über temperaturgekühlte Speditionen geliefert, um optimale Qualität zu gewährleisten - besonders wichtig bei Kuvertüre und Nougat.
Wohin liefern Sie?
Wir liefern deutschlandweit und in alle EU-Länder. Die Versandkosten werden abhängig von Menge und Lieferadresse berechnet.
Kann ich die Sendung verfolgen?
Bei Paketsendungen erhalten Sie eine Sendungsverfolgungsnummer per E-Mail. Palettenversand kann nicht verfolgt werden, Sie erhalten jedoch eine Versandbestätigung per E-Mail.